Lluís Serra Majem es Doctor en Medicina y Especialista en Medicina Preventiva y Salud Pública. Desde 1995 es Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública en la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, donde también es Titular de la Cátedra UNESCO de Investigación, Planificación y Desarrollo de Sistemas Locales de Salud, Director del Grupo de Investigación en Nutrición, Director de la Cátedra Internacional de Estudios Avanzados en Hidratación y Director del Instituto Universitario de Investigaciones Biomédicas y Sanitarias de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

También es Coordinador del Grupo de Nutrición de Las Palmas, del Centro de Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn) del Instituto de Salud Carlos III, y Coordinador del Nodo de Las Palmas de los estudios PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) y del actual PREDIMED PLUS. Es Fundador y Presidente de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación.

Autor de más de 800 publicaciones científicas, con 70 libros y 485 artículos científicos indexados con un factor de impacto de cerca de 2000 y un índice H de 74. Ha dirigido 44 tesis doctorales y ha organizado diversos congresos internacionales destacando el I y III World Congress of Public Health Nutrition. A lo largo de su carrera ha recibido diversos premios, siendo los más recientes el Nombramiento de Hijo Adoptivo de Canarias (2018) y el Premio a la Trayectoria Científica Dr. Carles Martí Henneberg 2017 (Instituto DANONE).

Todo ello hace que su historial científico y académico le sitúe como uno de los científicos con mayor productividad y proyección exterior en Canarias y entre los 100 más citados en España (1% a nivel mundial).